Muối iot là gì? Thành phần tác dụng và ý nghĩa trong cuộc sống

Muối iot là một trong những gia vị luôn có trong nhà bếp của mỗi người Việt. Phổ biến là vậy nhưng không phải ai cũng biết muối iot là gì? Chúng đóng vai trò như thế nào? Để hiểu rõ hơn về điều này, mời các bạn đọc bài viết dưới đây!

Muối iot là gì

Muối iot tiếng anh là gì

Muối iot tiếng anh là iodized salt, thực chất đây là muối thường nhưng đã được trộn thêm chất iốt với một định lượng cụ thể để giúp đảm bảo cung cấp đủ chất cho cơ thể con người. Tỷ lệ trộn được dựa theo tiêu chuẩn 40 ± 5 mcg/10g muối iốt, đây là tiêu chuẩn đã được nghiên cứu nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm vì nó an toàn cho sức khỏe.

Trước kia việc tạo ra muối iot thường làm bằng phương pháp thủ công nhưng hiện nay, muối iốt đã được trộn bằng máy móc hiện đại, độ chính xác cao. 

Thành phần muối iot là gì

Như chúng ta đã biết thì muối i ốt đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong sự phát triển của cơ thể con người, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Đó là lý do vì sao chúng ta nên hiểu đôi chút về thành phần hóa học của hợp chất này.

Theo nghiên cứu của các nhà hóa học thì muối i ốt có thành phần chính là muối ăn, công thức hoá học là NaCl (tức Natri Clorua). Khi đi vào cơ thể, chúng sẽ được tách ra thành Natri và Clo. Ngoài ra, bên trong thành phần của i ốt còn có một lượng nhỏ Natri nhằm cung cấp i ốt tối đa cho cơ thể con người.

Cách phân biệt muối thường và muối iot chúng ta có thể dựa theo phương pháp quan sát trực tiếp hoặc sử dụng phản ứng hóa học. Thường thì muối iot sẽ có hình khối nhỏ hơn muối thường và khá mịn. Ngoài ra, chúng ta có thể sử dụng dung dịch nước chanh vào muối sau đó thêm vào một chút nước cơm. Nếu bạn thấy màu xanh đậm xuất hiện thì chứng tỏ muối đó là muối i ốt.

Xem thêm

• Thuỷ ngân là gì? Những thông tin bạn cần biết về thuỷ ngân
• Quỳ tím là gì? Những điều "thú vị" về quỳ tím

Ý nghĩa của iot là gì

Ăn muối iot có tác dụng gì

Muối iốt là một vi chất dinh dưỡng giúp con người duy trì và phát triển, cân bằng trạng thái cũng như phòng tránh một số vấn đề như bướu cổ,... Nếu chúng ta bị thiếu hụt đi loại muối này thì cơ thể sẽ thường xuyên trong trạng thái mệt mỏi, làm giảm tư duy sáng tạo, khả năng học tập xuống dốc và làm cho năng suất lao động kém đi. Ngoài ra, việc sử dụng muối iốt sẽ hỗ trợ sản sinh ra các hormone (Hóc môn) tuyến giáp, đóng vai trò rất lớn trong việc điều hòa các chức năng trong cơ thể như:

- Điều hòa nhiệt độ cho toàn bộ cơ thể

- Điều chỉnh sự hình thành và phát triển của hệ thần kinh trung ương

- Giúp phát triển tốt các cơ quan và hệ sinh dục

- Rất tốt cho hệ tim mạch bằng cách tăng sự co bóp của tim và tác động trực tiếp đến tần số cũng như lượng oxy tiêu thụ của tim

- Tác động đến khả năng sản sinh hồng cầu và các tế bào

- Tăng khả năng lọc cho thận

- Giúp hệ tiêu có thể hoạt hoạt động tốt hơn

- Tổng hợp, phân giải các loại chất béo và chuyển hóa chất đường

- Tăng khả năng tổng hợp protein khi nồng độ đó ở mức bình thường và phá hủy các protein khi ở nồng độ cao

- Duy trì năng lượng tối đa cho cơ thể

Bên cạnh đó, những phụ nữ mang thai cũng cần bổ sung đầy đủ muối iot để giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Một số loại hợp chất được tạo ra bằng iot

Cồn iot

“Cồn iot” hay còn được biết đến với cái tên “Povidon iod”. Đây là một loại chất phức hợp của iod với polyvinylpirrotidon. Hợp chất này thường được sử dụng để  khử khuẩn và sát khuẩn các loại vết thương, sát khuẩn da, niêm mạc trước khi thực hiện phẫu thuật và vệ sinh các dụng cụ y tế trước khi diệt khuẩn.

Dung dịch iot hay còn được gọi là cồn iot

Trên thị trường hiện nay thì povidon có khá nhiều dạng thuốc và nồng độ khác nhau, trong đó là: Dạng dung dịch 1, 7.5, 10%; dạng mỡ 10% và gel 10%,..

- Đối với loại dung dịch povidon 10% sẽ được dùng để bôi lên những vùng vết thương hở trên da nhằm sát khuẩn, tránh hiện tượng nhiễm khuẩn. Khi bôi bạn không cần pha loãng. Dung dịch povidon iod sẽ giải phóng iod dần dần, do đó kéo dài thời gian tác dụng sát khuẩn, nấm, virus, động vật đơn bào, kén cũng như bào tử.

- Đối với loại dung dịch 1%: Thường dùng để súc miệng. Bạn có thể dùng trực tiếp hoặc pha loãng một nửa với nước ấm để dễ sử dụng hơn. Mỗi lần súc khoảng 10ml trong thời gian 30 giây và tuyệt đối không được nuốt. Mỗi đợt sử dụng có thể kéo dài tới 14 ngày. Lưu ý chỉ dùng cho người lớn và trẻ em trên 6 tuổi.

Dung dịch iot mạnh

Dung dịch lugol hay còn được gọi với cái tên là nước iốt hoặc dung dịch iốt mạnh, là một loại dung dịch có chứa kali iodua cùng iod có thể tan trong nước. Loại dung dịch này có nhiều công dụng khác nhau nhưng thường sử dụng trong y học và cần có hướng dẫn, chỉ dẫn của bác sĩ.

Ăn nhiều muối iot có hại không

Muối iot rất tốt cho sức khoẻ, tuy nhiên bất cứ thứ gì ăn nhiều cũng không tốt và muối iot cũng vậy. Thừa i-ốt có thể khiến chúng ta dễ bị những căn bệnh như bướu tim, u độc tuyến giáp hay viêm tuyến giáp… 

Thậm chí, các bác sĩ còn cảnh báo rằng: “Nếu sử dụng i-ốt với liều quá cao thì hoàn toàn có thể gây tử vong.

Vậy thì như thế nào là đủ i-ốt cho cơ thể? Bác sĩ Hoàng Kim Ước của Bệnh viện Nội tiết Trung ương cho biết: “Liều cơ bản của i-ốt đối với người lớn sẽ là vào khoảng 150 (mcg)/người/ngày, với trẻ em là khoảng 100mcg/ngày/người, phụ nữ mang thai và đang cho con bú thì sẽ cần lượng i-ốt cao hơn do họ cần đến sự chuyển hóa nhiều hơn, lượng cần thiết sẽ rơi vào khoảng 200mcg/ngày/người với bà mẹ đang mang thai và 290mcg/ngày/người với bà mẹ đang cho con bú”. Bác sĩ Ước cũng đưa ra lời khuyến cáo: “Nếu sử dụng cao hơn nhiều mức khuyến cáo thì cơ thể sẽ đào thải ra ngoài nhưng phải với điều kiện chỉ sử dụng trong thời gian ngắn. Còn nếu trong thời gian dài thì i-ốt sẽ tích tụ và gây nên những bệnh nguy hiểm như đã nói ở trên.

Vậy là chúng ta đã vừa tìm hiểu về muối i ốt là gì, ý nghĩa và tầm quan trọng của loại muối này đối với mỗi chúng ta. Hy vọng đã giúp các bạn có thêm nhiều kiến thức để ứng dụng trong cuộc sống hàng ngày. Đừng quên để lại bình luận để mọi người biết suy nghĩ của bạn về vấn đề này.